Droge witte wijn is voor veel wijnliefhebbers een favoriet. Maar wat maakt een wijn eigenlijk “droog” en waarom smaakt hij zo verfrissend? In dit artikel lees je wat droge witte wijn onderscheidt van andere stijlen, welke druivensoorten je vaak tegenkomt, welke gerechten er fantastisch bij passen en hoe je de wijn het beste serveert en bewaart. Natuurlijk laten we ook een paar aanraders uit het assortiment van Wijnhelder zien.
Wat is droge witte wijn
Een droge witte wijn bevat weinig restsuiker, meestal minder dan vier gram per liter. Dat zorgt voor een frisse, levendige smaak die vaak knisperend en fruitig is, zonder zoete afdronk. Het verschil met zoete witte wijn zit in het fermentatieproces: bij droge witte wijn wordt vrijwel alle natuurlijke druivensuiker omgezet in alcohol, waardoor de smaak frisser en droger aanvoelt.
Populaire druivensoorten
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc staat bekend om zijn levendige zuren en aroma’s van citrus, groene appel en soms een vleugje kruidigheid. Een perfecte keuze bij frisse gerechten. Een aanrader uit het assortiment van Wijnhelder is de Touraine Sauvignon La Perclaire, fris en mineralig, ideaal bij vis en salades. Ook de Les Parcellaires Sauvignon Gris is een mooie optie, fruitig met een zachte kruidigheid.
Chardonnay
Chardonnay is enorm veelzijdig. Ongehout geeft deze druif frisse en pure aroma’s, terwijl houtrijping zorgt voor een vollere en romigere stijl. De Viña Echeverría Unwooded Chardonnay laat het pure fruit spreken, zonder invloed van hout. De Boland Cellar – Classic Selection Chenin Blanc is vol en sappig, maar toch droog van smaak.
Verdejo
Verdejo uit Spanje staat bekend om zijn aromatische karakter, vaak met tonen van tropisch fruit en een frisse afdronk. De Caraballas Verdejo is een biologische wijn met een intens en elegant karakter en een lange, verfrissende nasmaak.
Foodpairing
Droge witte wijn is een veelzijdige begeleider aan tafel. Een frisse Sauvignon Blanc combineert uitstekend met magere vis zoals kabeljauw of tong. Bij zomerse salades met een vinaigrette sluiten de citrus- en groentonen van deze wijn naadloos aan. Geitenkaas vormt een klassieke combinatie, vooral met Sauvignon Blanc. Voor gerechten met kip of kalkoen is een zachte Chardonnay een mooie keuze, omdat de ronde smaken van de wijn het gerecht perfect in balans brengen.
Serveertips en bewaren
Droge witte wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van acht tot twaalf graden. Bewaar flessen op een koele, donkere plaats en licht gekanteld zodat de kurk vochtig blijft. Een geopende fles kan in de koelkast nog enkele dagen goed blijven, maar drink de wijn bij voorkeur binnen drie dagen om de frisheid te behouden.
Ontdek onze droge witte wijnen
Benieuwd naar het aanbod? Bekijk de volledige selectie witte wijnen van Wijnhelder, variërend van fris en fruitig tot vol en romig. Favorieten zoals Touraine Sauvignon La Perclaire, Caraballas Verdejo en Viña Echeverría Unwooded Chardonnay wachten op je.
