Droge witte wijn is een van de meest gedronken wijnstijlen ter wereld. Maar wat bedoelen we eigenlijk met ‘droog’? Het gaat om wijnen waarin vrijwel alle natuurlijke suikers tijdens de gisting zijn omgezet in alcohol. Daardoor smaken ze niet zoet, maar juist fris, strak en verkwikkend.
Bij Wijnhelder vind je veel droge witte wijnen in het assortiment. Van een frisse Sauvignon Blanc uit de Loire tot een karaktervolle Verdejo uit Spanje: stuk voor stuk wijnen die laten zien hoe veelzijdig droge witte wijn kan zijn.
Wat betekent ‘droog’ in wijn?
Droog verwijst niet naar een stroef mondgevoel, maar naar het ontbreken van restsuiker. Een droge witte wijn smaakt daardoor fris en fruitig, zonder zoete tonen. Het kan variëren van heel strak en mineraal tot rond en fruitig, afhankelijk van druif en herkomst.
Een mooi voorbeeld is de Touraine Sauvignon La Perclaire. Deze wijn is volledig droog en toont frisse aroma’s van citrus en groene appel. Ook de Caraballas Verdejo laat zien hoe een droge wijn tegelijk fruitig én verkwikkend kan zijn.
Druivenrassen voor droge witte wijn
Verschillende druiven zijn uitermate geschikt voor droge witte wijn. Sauvignon Blanc staat bekend om zijn frisse zuren en expressieve aroma’s. Verdejo geeft droge wijnen met kruidigheid en citrus, vaak met een klein bittertje in de afdronk. Chenin Blanc kan droog en strak zijn, vooral in wijnen uit de Loire. Ook Chardonnay wordt vaak droog gevinifieerd, variërend van fris en fruitig tot houtgerijpt en romig.
De Domaine Vieux Vauvert Vouvray Sec is een prachtige droge Chenin Blanc uit de Loire, met frisse tonen van appel en peer. Voor een soepele maar droge stijl is de Viña Echeverría Unwooded Chardonnay een goed voorbeeld: fruitig, fris en zonder houtinvloed.
Regio’s die bekendstaan om droge witte wijn
Droge witte wijn wordt wereldwijd gemaakt, maar sommige regio’s zijn er beroemd om. In de Loire vind je droge Sauvignon Blanc en Chenin Blanc. In Spanje is Rueda hét gebied voor Verdejo, die bijna altijd droog wordt gemaakt. Ook in Chili en Zuid-Afrika worden veel frisse, droge witte wijnen geproduceerd die internationaal geliefd zijn.
Bij Wijnhelder zie je dit terug in de Touraine Sauvignon La Perclaire en de Caraballas Verdejo, die elk hun eigen regio vertegenwoordigen. Deze wijnen tonen hoe droog en fris perfect samengaan.
Gerechten die passen bij droge witte wijn
Droge witte wijn is veelzijdig aan tafel. Hij past goed bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, frisse salades en groentegerechten. Ook geitenkaas is een klassieke combinatie, vooral met Sauvignon Blanc.
Zo combineert de Touraine Sauvignon La Perclaire uitstekend met geitenkaas en salades. De Caraballas Verdejo is heerlijk bij sushi of gegrilde vis, terwijl de Vouvray Sec goed aansluit bij een gerecht met kip of romige sauzen.
Tot slot
Droge witte wijn is fris, fruitig en veelzijdig, zonder zoete tonen. Het is een wijnstijl die wereldwijd wordt gemaakt en geliefd is vanwege zijn verfrissende karakter.
Bij Wijnhelder vind je een breed aanbod aan droge witte wijnen, van de levendige Touraine Sauvignon La Perclaire tot de kruidige Caraballas Verdejo en de elegante Vouvray Sec. Perfect voor iedere gelegenheid waar je een frisse, pure wijn zoekt.
